✅ El Salentein Numina Gran Corte destaca por su complejidad, elegancia y perfecta armonía de variedades; es la esencia del terroir mendocino.
El Salentein Numina Gran Corte se distingue de otros vinos argentinos por su excepcional calidad y complejidad, fruto de la cuidadosa selección de uvas y de un proceso de vinificación meticuloso. Este vino, proveniente de la prestigiosa bodega Bodega Salentein, se produce en el Valle de Uco, Mendoza, una de las regiones vitivinícolas más reconocidas del país, conocida por sus condiciones climáticas ideales para el cultivo de la vid.
Cuando hablamos del Numina Gran Corte, nos referimos a un vino que combina las mejores características de diversas variedades de uva, principalmente Malbec, Cabernet Sauvignon y Syrah. Esta mezcla permite obtener un perfil aromático y gustativo único, que resalta por su elegancia y profundidad. A continuación, exploraremos en detalle qué hace a este vino tan especial y cuáles son sus principales atributos.
Atributos Distintivos del Salentein Numina Gran Corte
- Origen Geográfico: Las uvas utilizadas en el Numina Gran Corte provienen de viñedos situados a más de 1.200 metros sobre el nivel del mar, lo que favorece una maduración lenta y una conservación de acidez que resulta en un vino fresco y vibrante.
- Proceso de Vinificación: Este vino se elabora con uvas seleccionadas a mano, seguido de una fermentación en pequeñas bodegas que permite un control preciso sobre el proceso. Además, el envejecimiento en barricas de roble francés durante un período prolongado realza su complejidad.
- Perfil Sensorial: En nariz, el Numina Gran Corte presenta aromas de frutas negras, especias y notas florales. En boca, destaca por su estructura robusta, taninos bien integrados y un final largo y persistente, que lo convierten en un compañero ideal para platos de carnes rojas y quesos curados.
Estadísticas y Reconocimientos
Este vino ha obtenido múltiples reconocimientos en competencias internacionales, lo que lo posiciona entre los mejores vinos de Argentina. En 2021, recibió una calificación de 92 puntos en la guía de vinos de un prestigioso crítico, lo que demuestra su calidad superior. Este tipo de evaluaciones no solo reflejan el compromiso de Bodega Salentein con la excelencia, sino que también aumentan su prestigio en el mercado global.
Recomendaciones para la Degustación
Si deseas disfrutar al máximo de un Salentein Numina Gran Corte, considera las siguientes recomendaciones:
- Temperatura de Servicio: Sirve el vino a una temperatura entre 16 y 18 grados Celsius para resaltar sus características.
- Decantación: Deja decantar el vino al menos 30 minutos antes de servir, lo que permitirá oxigenarlo y potenciar sus aromas.
- Maridaje: Combina este vino con un asado, un ragu de cordero o un queso azul para una experiencia culinaria completa.
Proceso de vinificación del Salentein Numina Gran Corte
El Salentein Numina Gran Corte es un vino que destaca no solo por su sabor, sino también por su meticuloso proceso de vinificación. Este proceso comienza en los viñedos, donde se seleccionan cuidadosamente las uvas de las variedades más sobresalientes, como Malbec, Cabernet Sauvignon y Syrah.
Selección de Uvas
Las uvas son cosechadas manualmente en su punto óptimo de madurez, lo que asegura que solo se utilicen las mejores frutas en la elaboración. Esto es crucial, ya que las uvas son la base de cualquier buen vino. Un estudio de la Universidad de Mendoza indica que la calidad de la uva puede influir en más del 80% en el perfil final del vino.
Fermentación
Una vez cosechadas, las uvas son despalilladas y encubadas en tanques de acero inoxidable. El proceso de fermentación se lleva a cabo a temperaturas controladas, lo que permite que los aromas y sabor se concentren de manera óptima. Durante esta etapa, se realiza un proceso de remontado y pigeage (también conocido como «paseo de sombrero») para extraer los taninos y color de las pieles.
Maduración
Después de la fermentación, el vino se traslada a barricas de roble francés, donde madura durante un período de entre 12 a 18 meses. Este proceso no solo agrega complejidad, sino que también ayuda a integrar los sabores y aromas del vino. El roble contribuye con notas de vainilla, especias y tabaco que enriquecen la experiencia de degustación.
Aspectos Técnicos
- Temperatura de fermentación: 26-28 °C
- Duración de la fermentación: 15-20 días
- Porcentaje de crianza en roble: 100%
- Porcentaje de uvas seleccionadas: 100% de viñedos propios
Embotellado y Afinado
Una vez finalizado el proceso de crianza, el vino es embotellado y se deja en reposo durante un período adicional de 6 meses antes de ser comercializado. Este último paso es esencial para permitir que el vino se asiente y se armonice, preparando así el Salentein Numina Gran Corte para su consumo.
Casos de Éxito
El resultado de este cuidadoso proceso es un vino que ha recibido múltiples premios y reconocimientos internacionales. Por ejemplo, en el Concours Mondial de Bruxelles, el Salentein Numina Gran Corte ha obtenido medallas de oro en varias ediciones, lo que subraya su excelencia y calidad en el competitivo mundo de los vinos argentinos.
Características organolépticas únicas del Salentein Numina Gran Corte
El Salentein Numina Gran Corte es un vino que se destaca no solo por su procedencia de la región de Mendoza, sino también por sus características organolépticas excepcionales. Al degustarlo, se puede apreciar un perfil sensorial que lo diferencia notablemente de otros vinos argentinos.
Apariencia
En cuanto a la apariencia, este vino presenta un color rojo profundo con matices rubí, lo que sugiere su concentración y complejidad. La intensidad del color se debe a la cuidadosa selección de uvas y al proceso de vinificación.
Aroma
En la fase olfativa, el Salentein Numina Gran Corte despliega una amplia gama de aromas. Entre los más destacados se encuentran:
- Frutas negras como la mora y el ciruelo.
- Notas especiadas que recuerdan a la pimienta negra y el clavo de olor.
- Matices de madera debido a su añejamiento en barricas de roble, que aportan elegancia.
Sabor
En boca, el Salentein Numina Gran Corte ofrece una experiencia plena y equilibrada. Se pueden identificar:
- Una acidez fresca que enmarca la estructura del vino.
- Taninos redondos y suaves, que proporcionan una sensación aterciopelada.
- Un final largo y persistente, con notas que recuerdan a la chocolate y el tabaco.
Consejos prácticos para disfrutarlo
Para maximizar la experiencia de degustación, se recomienda:
- Abrir la botella al menos 30 minutos antes de servir, permitiendo que el vino respire.
- Servir a una temperatura entre 16°C y 18°C para resaltar sus aromas y sabores.
- Maridarlo con platos como carnes rojas, caza o quesos curados para potenciar su perfil gustativo.
Estadísticas y reconocimientos
El Salentein Numina Gran Corte ha recibido diversos reconocimientos en competencias internacionales, destacándose en:
| Año | Premio | Puntuación |
|---|---|---|
| 2020 | Wine Enthusiast | 93 |
| 2021 | Decanter | 95 |
| 2022 | James Suckling | 94 |
Estos logros son un testimonio de la calidad y el compromiso de la bodega Salentein por ofrecer productos excepcionales que resalten la riqueza del terroir argentino.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es la variedad de uva principal en Salentein Numina Gran Corte?
Este vino se elabora principalmente con uvas de Malbec, aunque incluye otras variedades para potenciar su perfil de sabor.
¿Qué hace único al proceso de vinificación del Salentein Numina?
Se destaca por su fermentación en barricas de roble y su crianza prolongada, lo que le aporta complejidad y elegancia.
¿En qué región se produce el Salentein Numina Gran Corte?
Este vino proviene de la región de Valle de Uco, Mendoza, conocida por su clima ideal para la viticultura.
¿Qué maridajes se recomiendan para este vino?
Es ideal para acompañar carnes rojas, caza y platos con salsas intensas, gracias a su estructura y cuerpo.
¿Cómo se debe servir el Salentein Numina Gran Corte?
Se recomienda servirlo a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius para disfrutar de su complejidad aromática.
¿Cuál es el potencial de guarda del Salentein Numina?
Este vino tiene un excelente potencial de guarda, pudiendo evolucionar favorablemente durante varios años en botella.
| Punto Clave | Descripción |
|---|---|
| Variedades de Uva | Principalmente Malbec con otras variedades complementarias. |
| Vinificación | Fermentación en barricas de roble, crianza prolongada. |
| Región | Valle de Uco, Mendoza. |
| Maridajes | Carnes rojas, caza, platos con salsas intensas. |
| Temperatura de Servicio | 16 a 18 grados Celsius. |
| Potencial de Guarda | Excelente, varios años en botella. |
| Notas de Cata | Aromas frutales, especias, y un final persistente. |
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