pollo al horno con hierbas frescas

Qué ingredientes y pasos necesito para preparar pollo a la portuguesa al horno

Ingredientes: pollo, cebolla, pimientos, tomates, ajo, laurel, vino blanco, aceite de oliva. Pasos: marinar, sellar, hornear y disfrutar.


Para preparar pollo a la portuguesa al horno, necesitarás contar con ingredientes frescos y seguir unos pasos simples pero efectivos. Los ingredientes básicos incluyen: 1 pollo entero (de aproximadamente 1.5 kg), 4 papas medianas, 2 cebollas, 2 pimientos (uno rojo y uno verde), 4 dientes de ajo, aceite de oliva, sal, pimienta y hierbas aromáticas al gusto, como orégano y tomillo.

La preparación comienza con la limpieza del pollo, eliminando cualquier pluma y vísceras que pueda tener. Luego, debes cortarlo en partes (muslos, pechugas y alas) para que se cocine de manera uniforme. A continuación, procede a marinar el pollo con sal, pimienta, ajo picado y un chorrito de aceite de oliva, dejándolo reposar durante al menos 30 minutos para potenciar el sabor.

Ingredientes

  • 1 pollo entero (1.5 kg)
  • 4 papas medianas
  • 2 cebollas
  • 2 pimientos (rojo y verde)
  • 4 dientes de ajo
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • Hierbas aromáticas (orégano, tomillo)

Pasos para la preparación

  1. Limpia el pollo y córtalo en partes.
  2. Marina el pollo con sal, pimienta, ajo picado y aceite de oliva. Deja reposar.
  3. Precalienta el horno a 180°C.
  4. Pela y corta las papas y cebollas en rodajas, y los pimientos en tiras.
  5. Coloca los vegetales en una bandeja para horno y rocía con aceite de oliva, sal y las hierbas aromáticas.
  6. Agrega el pollo marinado sobre la cama de vegetales.
  7. Cubre con papel aluminio y hornea durante 1 hora.
  8. Retira el papel aluminio y hornea por 30 minutos más o hasta que el pollo esté dorado.

El pollo a la portuguesa al horno es un plato que combina la jugosidad del pollo con la dulzura de los vegetales asados, resultando en una comida deliciosa y nutritiva. Además, este método de cocción permite que los sabores se integren y se potencien. Ideal para una comida familiar o una reunión con amigos, este plato es fácil de preparar y seguro sorprenderá a todos.

Lista detallada de ingredientes frescos y especias necesarias

Para preparar un delicioso pollo a la portuguesa al horno, es fundamental contar con los ingredientes adecuados que le darán ese sabor único y auténtico. A continuación, te presentamos una lista detallada de los ingredientes frescos y especias que necesitarás:

Ingredientes principales

  • 1 pollo entero (aproximadamente 1.5 kg)
  • 4 papas medianas, peladas y cortadas en gajos
  • 2 cebollas, cortadas en plumas
  • 1 pimiento rojo, cortado en tiras
  • 2 tomates, pelados y picados

Especias y condimentos

  • 3 dientes de ajo, picados
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharadita de pimentón (puede ser dulce o picante, según tu preferencia)
  • 1 cucharadita de orégano
  • Sal y pimienta al gusto
  • 100 ml de aceite de oliva

Ingredientes opcionales

  • 1/2 taza de aceitunas (negras o verdes, según tu gusto)
  • Un chorrito de vino blanco para realzar el sabor

Es importante utilizar ingredientes frescos para obtener el mejor sabor. Las especias y condimentos son clave para resaltar el gusto del pollo y sus acompañamientos. Si deseas un toque especial, puedes añadir hierbas frescas como romero o tomillo.

Consejos prácticos

  • Marinar el pollo durante al menos 1 hora antes de cocinarlo, o incluso toda la noche, para que absorba bien los sabores.
  • Si prefieres, puedes asar las papas aparte para que queden más crujientes.

Ahora que tienes todos los ingredientes listos, ¡estás un paso más cerca de disfrutar de este exquisito plato! No olvides tener también el horno precalentado a 180°C antes de comenzar a cocinar.

Paso a paso para marinar y sazonar el pollo correctamente

Marinar y sazonar el pollo es un paso crucial para lograr un sabor intenso y delicioso en tu pollo a la portuguesa. A continuación, te presentamos un proceso detallado que te ayudará a obtener el mejor resultado posible.

Ingredientes necesarios para la marinada

  • 2 kg de pollo (puede ser en piezas o entero)
  • 4 dientes de ajo, picados
  • 1 cebolla grande, finamente picada
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • 1/4 de taza de vinagre (preferiblemente de vino blanco)
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 cucharadita de orégano
  • Sal y pimienta al gusto
  • Jugo de 1 limón

Proceso de marinado

  1. Preparar la marinada: En un bol grande, combina el aceite de oliva, el vinagre, el ajo, la cebolla, el pimentón, el orégano, el jugo de limón, y una pizca de sal y pimienta. Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
  2. Marinar el pollo: Coloca el pollo en una bolsa de plástico resellable o en un recipiente hondo. Vierte la marinada sobre el pollo, asegurándote de que todas las piezas estén bien cubiertas. Cierra la bolsa o cubre el recipiente con film transparente.
  3. Refrigerar: Deja marinar el pollo en el refrigerador durante al menos 2 horas, aunque lo ideal es dejarlo toda la noche. Esto permite que los sabores se integren profundamente en la carne.
  4. Sacar del refrigerador: Antes de cocinar, saca el pollo del refrigerador y déjalo reposar a temperatura ambiente durante unos 30 minutos.

Consejos prácticos

  • Si deseas un sabor más intenso, puedes agregar hierbas frescas como romero o tomillo a la marinada.
  • Para una opción más picante, añade ají en polvo o pimiento rojo picante a la mezcla.
  • Recuerda voltear el pollo un par de veces mientras se marina, para asegurar una distribución uniforme de los sabores.

Siguiendo estos pasos, tu pollo estará listo para ser cocinado al horno, asegurando un platillo lleno de sabor y aroma que dejará a todos encantados.

Preguntas frecuentes

¿Qué ingredientes necesito para el pollo a la portuguesa?

Los ingredientes básicos son pollo, cebolla, pimientos, tomate, ajo, aceitunas y especias como pimentón y orégano.

¿Cuánto tiempo se cocina el pollo al horno?

El pollo a la portuguesa se cocina aproximadamente entre 60 y 90 minutos, dependiendo del tamaño de las piezas.

¿Es necesario marinar el pollo antes de cocinarlo?

No es obligatorio, pero marinarlo por unas horas potencia el sabor del plato.

¿Se puede hacer pollo a la portuguesa en una olla?

Sí, también se puede preparar en una olla a fuego lento si no se tiene horno, ajustando los tiempos de cocción.

¿Qué acompañamientos son ideales para este plato?

Se recomienda servirlo con arroz blanco, puré de papas o una ensalada fresca.

Puntos clave para preparar pollo a la portuguesa al horno

  • Ingredientes: pollo, cebolla, pimientos, tomate, ajo, aceitunas, pimentón, orégano.
  • Tiempo de cocción: 60-90 minutos a 180°C.
  • Marinado: opcional, pero mejora el sabor.
  • Acompañamientos: arroz, puré de papas, ensalada.
  • Puede cocinarse en olla: ajuste el tiempo según la técnica.
  • Uso de hierbas frescas o secas al gusto.

¡Nos encantaría conocer tu opinión! Deja tus comentarios y no te olvides de revisar otros artículos de nuestra web que también pueden interesarte.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Scroll al inicio